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 | | Sujet: filet mignon de porc à la moutarde Lun 14 Avr - 5:25 | |
| 600g de filet mignon de porc
- 40g de beurre
- 80g de crème fraîche
- 5cl de vin blanc
- 1 échalote
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- sel et poivre
| Préparation
1) couper le filet mignon en médaillon (une quinzaine à peu près).
2) saisir et faire dorer les médaillons sur chaque face et réserver au chaud.
3) hacher finement l'échalote et la faire revenir dans la poêle.
4) ajoutez le vin blanc, la moutarde et la crème fraîche, laissez réduire à feu doux.
5) salez, poivrez.
6) terminez la cuisson des médaillons pendants que la sauce réduit.
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magdolly
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| | Sujet: Re: filet mignon de porc à la moutarde Sam 26 Avr - 14:23 | |
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| | Sujet: Re: filet mignon de porc à la moutarde | |
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