Invité Invité
| Sujet: beignets de pommes Lun 14 Avr - 5:18 | |
| 4 ou 5 grosses pommes 1 petit verre de Kirsch 2 cuillerées à soupe de sucre 1 petit bold e sucre mélangé avec 1 cuillerée de cannelle bain de friture
Pour la pâte à beignets : 10 cuillerées à soupe de farine 1 oeuf 1 cuillerée à soupe d'huile 1 verre de bière blonde 2 blancs d'oeufs 1 pincée de sel 1 pincée de sucre 1 pincée de levure chimique
| Préparation
Battez ensemble dans une jatte l'oeuf entier, la bière, l'huile, le sel, le sucre. Mélanger la farine à la levure, et versez-la en pluie tout en battant à la fourchette comme pour une omelette. Couvrez la jatte avec un torchon et laissez reposer 1 heure dans un endroit tempéré.
2.Pelez les pommes.Evidez-les avec un vide-pomme (si vous n'avez pas de vide-pommes, coupez les pommes en deux horizontalement et retirez les loges avec une petite cuiller). Coupez-les en rondelles épaisses : mettez-les dans un saladier. Versez dessus le Kirsch et saupoudrez de sucre. Laissez macérer.
3. Au moment d'utiliser la pâte à beignets, mettez le bain d'huile à chauffer, puis battez les blancs d'oeufs en neige très ferme.Incorporez-les délicatement à la pâte. Trempez chaque rondelle dans cette pâte et plongez-la dans la friture très chaude (la friture doit bouillonner fortement dès l'introduction des rondelles).
4.Laissez dorez les beignets 3 minutes, égouttez -les et servez-les chauds, saupoudrés du mélange sucre-cannelle.
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Invité Invité
| Sujet: Re: beignets de pommes Lun 5 Mai - 16:28 | |
| faudra que j'essaye çà merci nonoland13 |
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Invité Invité
| Sujet: Re: beignets de pommes Mer 7 Mai - 7:20 | |
| tu ne vas pas être dessus |
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| Sujet: Re: beignets de pommes | |
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