quiche lorraine

Invité

pâte brisée ou feuilletée
125 grs de lard fumé coupé en tout petits dés,
125 grs du jambon coupé en dés
4 oeufs
1 pot de créme fraiche
sel de cuisine, poivre.

Préparation :

Étalez la pâte brisée et disposez-la au fond d'un moule à tarte et étalez dessus les petits dés de lard fumé.
Dans un récipient, battez les œufs entiers comme pour une omelette, tout en remuant, ajoutez la crème fraîche, puis la crème maigre, salez et poivrez.
Versez la préparation dans le moule à tarte sur la pâte brisée.
Faites cuire la quiche une quarantaine de minutes au four préchauffé à 180°